西洋参作为一种草本植物，其保质期通常受到储存条件的影响。在干燥、阴凉、避光的环境下，西洋参可以保存较长时间，一般可以保持1到2年的新鲜度。
西洋参的保质期与其干燥程度和储存环境密切相关。如果西洋参在加工过程中已经充分干燥，并且储存在密封的容器中，远离潮湿和高温，那么它的保质期可以延长。然而，如果储存条件不佳，例如湿度较高或温度不稳定，西洋参可能会在几个月内就开始变质。此外，西洋参在开封后，由于接触空气，其保质期会缩短，因此建议尽快食用。
对于西洋参的日常使用，建议在购买时检查其干燥程度和是否有霉变的迹象。在使用西洋参时，应遵循医嘱，适量服用，并注意观察身体反应。如果出现不适，应立即停止使用并咨询医生。同时，西洋参不宜与某些药物同服，因此在使用前应咨询医生或药师，确保安全。