蜂蜜通常具有较长的保质期，因为它含有的糖分高，水分含量低，不利于微生物生长。然而，蜂蜜的保质期也受多种因素影响，如储存条件、蜂蜜的种类和处理方式等。
蜂蜜在密封、阴凉干燥的环境中可以保存数年甚至更长时间。不过，如果蜂蜜暴露在潮湿或高温环境中，可能会吸湿变稀，甚至发酵变质。此外，蜂蜜中的水分含量如果较高，保质期可能会缩短。商业蜂蜜产品通常会标注一个最佳食用期限，通常为2-3年，但这并不意味着蜂蜜在此期限后就不能食用，只是品质可能有所下降。
对于蜂蜜的保存，建议将其存放在阴凉干燥的地方，避免直接阳光照射和高温。如果蜂蜜出现异味、发酵气泡或颜色变化，应避免食用。在食用蜂蜜时，应注意个人卫生，避免污染。如果出现不适症状，应及时就医。