蛋白质是人体重要的生物大分子，通常具有多种生理功能。蛋白质的主要生理功能包括构成细胞和组织、参与生理调节、作为运输载体等。
1.构成细胞和组织：蛋白质是细胞和组织的主要组成成分，它们构成了肌肉、皮肤、骨骼、毛发等身体结构。
2.参与生理调节：蛋白质在体内发挥着重要的调节作用，如酶类蛋白质参与代谢反应，激素蛋白质调节生理过程。
3.作为运输载体：一些蛋白质如血红蛋白负责氧气的运输，而脂蛋白则负责脂质的运输。
蛋白质的摄入对于维持身体健康至关重要。在日常饮食中，应保证足够的蛋白质摄入，包括肉类、鱼类、豆类和奶制品等。如果出现蛋白质缺乏症状，如肌肉萎缩、免疫力下降等，应及时就医，并在医生指导下调整饮食结构。