骨折患者在恢复期间通常可以适量食用牛肉。牛肉富含蛋白质和铁质，有助于骨骼的修复和肌肉的恢复。然而，牛肉的脂肪含量相对较高，过量食用可能导致消化不良或增加体重。
在骨折恢复期，患者应选择易消化且营养丰富的食物。牛肉中的蛋白质有助于促进伤口愈合，铁质则有助于补血。但需要注意的是，牛肉中的脂肪含量较高，因此应适量食用。此外，患者还应考虑其他富含蛋白质和钙的食物，如鱼类、蛋类和乳制品。例如，可以选择食用三文鱼、鸡蛋和低脂牛奶，这些食物同样有助于骨折的恢复。
建议骨折患者在饮食上保持均衡，适量食用牛肉，并结合医生的建议，选择适合自己的食物。同时，注意不要过量摄入高脂肪食物，以免影响恢复进程。