豆腐通常容易消化。它由大豆制成，经过加工后，蛋白质结构变得松散，人体更容易吸收。豆腐含有的水分较多，质地柔软，有助于减轻胃肠道的负担。
豆腐的消化性与其加工方式有关。嫩豆腐因为水分含量较高，质地细腻，通常比老豆腐更容易消化。此外，豆腐中的大豆蛋白经过加工后，其分子结构变得较小，更易于人体分解和吸收。例如，豆浆、豆腐脑和嫩豆腐都是较易消化的豆制品。然而，对于某些人来说，如患有乳糖不耐受或大豆蛋白过敏的人，豆腐的消化可能会受到影响。
在选择豆腐作为食物时，应考虑个人健康状况和消化能力。对于大多数人来说，适量食用豆腐是安全的，但最好在医生的建议下调整饮食，特别是对于有特殊饮食需求的人群。