吃红薯通常不会显著升血糖。红薯含有较多的膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收，对血糖的影响相对较小。然而，不同个体对食物的反应存在差异，因此，对于糖尿病患者而言，食用红薯后血糖的变化需要根据个人情况来观察。
红薯的血糖生成指数（GI）相对较低，这意味着它在消化过程中释放糖分的速度较慢。尽管如此，红薯中的碳水化合物含量不容忽视，过量食用可能会导致血糖上升。例如，阿卡波糖、二甲双胍和胰岛素等药物是常用于控制血糖的药物，它们在医生指导下可以帮助调节血糖水平。患者在食用红薯时，应考虑自身情况，并在医生的建议下合理用药。
建议糖尿病患者在食用红薯时，注意控制分量，并监测血糖变化。同时，均衡饮食和适量运动也是控制血糖的重要措施。