白参是人参的一种加工品，通常指的是经过特殊加工方法处理后的人参。人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，具有多种药用价值。
白参与人参的主要区别在于加工方法和药用效果。白参经过蒸制或晒干等处理，颜色较白，质地较硬，味道较甜，通常用于补气养阴，适用于体虚多汗、气短乏力等症状。而人参则包括多种类型，如红参、白参、生晒参等，其中红参经过蒸制后颜色偏红，性质偏温，更适合于补气温阳，适用于气虚体寒、手脚冰凉等症状。在使用时，如人参酊、人参片、人参糖浆等，都应在医生指导下使用，以确保安全有效。
在选择使用人参或白参时，应根据个人体质和具体症状，咨询专业医生的建议，选择适合自己的类型和剂量，以达到最佳的治疗效果。