牛至作为一种常见的草本植物，具有多种功效和作用，主要包括促进消化、抗菌消炎、增强免疫力、改善心血管健康以及抗氧化等。
1.促进消化：牛至含有的挥发油成分能够刺激胃液分泌，帮助食物的消化和吸收。
2.抗菌消炎：牛至中的有效成分对多种细菌和真菌具有抑制作用，可用于辅助治疗某些炎症。
3.增强免疫力：牛至含有的多酚类物质能够增强机体的免疫反应，提高抵抗力。
4.改善心血管健康：牛至中的抗氧化成分有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生。
5.抗氧化：牛至含有的抗氧化物质能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，保护身体健康。
牛至的多种功效和作用使其成为一种有益于健康的草本植物。在日常饮食中适量添加牛至，可以为身体提供多种益处。然而，由于个体差异，建议在食用前咨询专业人士，以确保安全和适宜性。