食源性疾病通常是由摄入受污染的食物引起的疾病。这些疾病可能由细菌、病毒、寄生虫或有毒物质引起，导致消化不良、食物中毒等症状。
食源性疾病的常见原因包括食物在生产、加工、储存或准备过程中受到污染。例如，生食和熟食未分开存放可能导致交叉污染；食物在不适宜的温度下储存，如室温下放置过久，可能导致细菌繁殖。不常见的原因可能包括食用了受污染的水源、未经充分加热的肉类或海鲜，以及食用了含有天然毒素的植物。此外，食物过敏也可能导致类似食源性疾病的症状。
对于食源性疾病，日常建议包括妥善保存食物，避免在室温下长时间存放；确保食物煮熟，尤其是肉类和海鲜；定期清洁厨房和餐具，以减少细菌滋生。如果出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，并在医生指导下用药，不可自行盲目用药。