海参通常不被认为是发物。发物通常指的是一些容易引发或加重某些疾病的食物，如辛辣、油腻等。而海参作为一种海产品，其性质温和，含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，通常被认为对健康有益。
海参的营养成分有助于增强免疫力、促进伤口愈合，对于体质虚弱或术后恢复的人群来说，适量食用海参是有益的。然而，对于某些特定体质的人，如对海鲜过敏的人，食用海参可能会引起不适。此外，海参中的碘含量较高，甲状腺功能亢进的患者应避免食用。在食用海参时，应注意个人体质和健康状况，必要时应在医生指导下进行。
在选择海参产品时，建议选择信誉良好的品牌，并注意产品的新鲜度和卫生状况。同时，烹饪海参时应彻底加热，以确保食品安全。对于有特殊健康需求的人群，食用前最好咨询医生或营养师的意见。