通常，胃炎不一定会自愈。胃炎是胃黏膜的炎症，可能由多种原因引起，如感染、药物、饮食不当或压力过大等。如果不进行适当的治疗，胃炎可能会持续存在，甚至恶化。
胃炎的治疗需要根据病因来定。例如，如果是由幽门螺杆菌引起的，医生可能会推荐抗生素治疗，如阿莫西林、克拉霉素和甲硝唑。如果是由于非甾体抗炎药（NSAIDs）引起的，可能需要停用这类药物，并使用胃黏膜保护剂如奥美拉唑或兰索拉唑。此外，调整饮食习惯，减少辛辣、油腻食物的摄入，也是治疗胃炎的重要一环。
因此，对于胃炎患者来说，及时就医，根据医生的指导进行治疗是非常重要的。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于胃炎的恢复和预防复发。