煎鸡蛋通常被认为是有营养的。鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有人体必需的氨基酸，同时含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B群以及铁、锌等。煎鸡蛋通过加热的方式，可以增加鸡蛋的风味，使其更加可口。
煎鸡蛋的营养价值取决于烹饪方法和配料。轻煎的鸡蛋保留了较多的营养成分，而过度煎炸可能会导致部分营养素的损失，尤其是维生素。此外，煎鸡蛋时添加的油脂和调料也会影响其营养价值。例如，使用橄榄油煎鸡蛋可以提供健康的单不饱和脂肪酸，而添加过多的盐则可能增加钠的摄入量。在选择煎鸡蛋时，可以考虑使用富含Omega-3的鸡蛋，以及适量添加蔬菜如菠菜或西红柿来增加纤维和维生素的摄入。
在选择煎鸡蛋作为食物时，应注意控制油脂的使用量，并避免过度煎炸，以免摄入过多的热量和脂肪。同时，确保鸡蛋完全煮熟，以避免沙门氏菌等食源性疾病的风险。