猪油是一种高脂肪、高胆固醇的食材，对于三高人群来说，通常不建议食用。三高指的是高血压、高血脂和高血糖，这些疾病需要控制脂肪和胆固醇的摄入。
猪油含有大量的饱和脂肪，这会增加血液中的胆固醇水平，从而可能加剧高血压和心血管疾病的风险。此外，猪油中的脂肪也可能导致血糖控制困难，对糖尿病患者不利。因此，三高人群在日常饮食中应选择低脂肪、低胆固醇的食物，如橄榄油、鱼油等，并在医生指导下合理用药，例如他汀类药物（如阿托伐他汀、辛伐他汀）、ACE抑制剂和胰岛素等，以帮助控制血压、血脂和血糖。
总之，对于三高人群，建议避免食用猪油，选择更健康的油脂来源，并在医生的指导下进行药物治疗和饮食管理。