煎饼卷大葱作为一道地方特色小吃，通常不会直接导致体重增加，但如果摄入过多，尤其是搭配高热量的调料或油炸方式制作，可能会对减肥计划产生不利影响。
减肥期间，饮食控制是关键。煎饼卷大葱本身主要由面粉和蔬菜组成，如果适量食用，可以作为均衡饮食的一部分。然而，需要注意的是，煎饼在制作过程中可能会加入油脂，而大葱虽然热量不高，但如果搭配高热量的酱料，如芝麻酱或花生酱，整体热量就会上升。此外，减肥时应避免食用油炸食品，因为油炸会增加食物的热量和脂肪含量。例如，可以选择低热量的调料如醋和酱油，或者选择烤制而非油炸的煎饼。
总的来说，减肥期间可以适量食用煎饼卷大葱，但应注意整体的热量摄入和食物的烹饪方式。建议在医生的指导下，制定个性化的饮食计划，确保营养均衡，同时控制总热量摄入。