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吃豆制品会发胖吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

豆制品是营养丰富的食物,通常不会导致发胖。豆制品含有大量的蛋白质、纤维和微量元素,这些成分有助于增强饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。同时,豆制品中的植物蛋白也有助于肌肉的合成和修复,对健康有益。

然而,豆制品的热量相对较高,如果摄入过量或者搭配不当,也可能导致体重增加。例如,豆腐、豆浆和豆皮等豆制品虽然营养丰富,但热量也不容忽视。在食用豆制品时,应注意控制总量,并搭配适量的蔬菜和全谷物,以保证营养均衡。此外,豆制品中的某些成分,如嘌呤,可能对痛风患者不利,应在医生指导下适量食用。

在选择豆制品时,应优先选择天然、少加工的产品,避免添加过多油脂和糖分的豆制品。同时,适量食用豆制品,与其他食物合理搭配,有助于保持健康的体重。

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