一般来说，减肥期间可以适量食用鸭血。鸭血富含蛋白质和铁质，是一种低脂肪、低热量的健康食品，适合作为减肥餐的一部分。然而，鸭血的胆固醇含量相对较高，因此应适量食用。
在减肥过程中，除了鸭血，还可以选择其他低热量、高蛋白的食物，如鸡胸肉、豆腐和鱼类。这些食物不仅能够提供身体所需的营养，还有助于增加饱腹感，减少总热量的摄入。例如，鸡胸肉是减肥期间的常见选择，因为它几乎不含脂肪；豆腐则是一种植物性蛋白质来源，适合素食者；鱼类如三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。在食用这些食物时，应注意烹饪方法，避免使用过多的油脂和调料。
减肥期间，建议均衡饮食，适量摄入各种营养素，并结合适量的运动。同时，应注意食物的烹饪方式，尽量选择蒸、煮、烤等健康烹饪方法，避免油炸和高热量的烹饪方式。