氢化植物油通常对身体有害。这类油脂在加工过程中会产生反式脂肪酸，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。
氢化植物油在食品工业中广泛使用，因其稳定性和延长食品保质期的特点而被青睐。然而，反式脂肪酸的摄入与多种健康问题相关，如心脏病、糖尿病和肥胖症。例如，部分氢化植物油如人造黄油、起酥油和某些烘焙食品中可能含有较高水平的反式脂肪酸。在医生指导下，应选择更健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油和菜籽油。
为了维护健康，建议减少氢化植物油的摄入，并选择富含不饱和脂肪酸的油脂。同时，定期体检，关注血脂水平，有助于预防相关健康问题。