减肥期间吃豆腐一般不会发胖。豆腐属于低脂肪、高蛋白的食物，适量食用有助于减肥。豆腐的脂肪含量较低，每100克豆腐中脂肪含量约为4.8克，远低于肉类等高脂肪食物。同时，豆腐富含优质蛋白质，可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
减肥期间适量食用豆腐是有益的。豆腐中含有丰富的蛋白质，如大豆蛋白、谷蛋白等，有助于肌肉生长和修复。此外，豆腐还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。在减肥期间，可以将豆腐作为蛋白质来源之一，替代部分肉类食物。常见的豆腐制品有嫩豆腐、老豆腐和豆腐干等，可以根据个人口味和烹饪习惯选择。
减肥期间食用豆腐时，建议选择低盐、低油的烹饪方式，如清蒸、炖煮等。同时，要注意控制摄入量，避免过量食用。豆腐虽然营养丰富，但过量摄入也可能导致热量过剩。建议将豆腐与其他蔬菜、粗粮等搭配食用，保证营养均衡。