面是碳水化合物的一种，通常以面粉为主要原料，经过加工制作而成。它含有大量的淀粉，这是碳水化合物的一种形式。
在饮食中，面条、面包、米饭等都是常见的碳水化合物来源。除了面，其他如燕麦、玉米、土豆等也是富含碳水化合物的食物。在治疗某些疾病时，如糖尿病，医生可能会建议患者控制碳水化合物的摄入，以帮助管理血糖水平。例如，二甲双胍、胰岛素和格列本脲是用于控制血糖的药物，但应在医生指导下使用。
在选择碳水化合物食物时，应注意食物的血糖生成指数（GI），选择低GI的食物有助于更平稳地控制血糖。同时，均衡饮食和适量运动也是维持健康的重要方式。