秋葵里面的白色籽是可以食用的。它们富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。
秋葵籽含有多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素C和E，以及钙、铁、锌等矿物质。这些成分有助于增强免疫力、促进消化和改善心血管健康。在食用时，可以将秋葵籽与秋葵的其他部分一同烹饪，如炒食或做汤，这样能够更好地吸收其营养成分。需要注意的是，虽然秋葵籽可以食用，但并非所有人都适合食用，如过敏体质的人群应谨慎食用。此外，一些药物如阿司匹林、华法林钠和某些抗生素可能与秋葵籽中的某些成分相互作用，因此在服用这些药物时应避免食用秋葵籽或咨询医生的建议。
在食用秋葵时，建议先清洗干净，避免农药残留，并确保彻底煮熟，以减少可能的肠胃不适。