葱白煮水作为一种传统的食疗方法，具有促进消化、预防感冒、缓解鼻塞、改善血液循环和增强免疫力等功效和作用。
1.促进消化：葱白含有的挥发性油脂成分，能够刺激胃液分泌，帮助食物消化。
2.预防感冒：葱白中的营养成分有助于增强身体抵抗力，对预防感冒有一定的帮助。
3.缓解鼻塞：葱白煮水的蒸汽可以缓解因感冒引起的鼻塞，帮助呼吸顺畅。
4.改善血液循环：葱白中的某些成分可以促进血液循环，对于手脚冰凉有一定的改善作用。
5.增强免疫力：葱白中的营养成分有助于提高身体免疫力，增强对外界病原体的防御能力。
在日常饮食中适量加入葱白煮水，可以作为一种辅助的食疗方法。但需要注意的是，葱白煮水并不能完全替代药物，对于感冒等病症，还是应该及时就医，遵循医嘱进行治疗。同时，对于葱白过敏的人群应避免使用。