四季豆中毒通常有胃肠道反应、神经系统症状、严重中毒反应等症状。
1.胃肠道反应：中毒初期，患者可能会感到恶心，随后可能出现呕吐和腹泻。这是因为四季豆中的某些成分在未充分加热的情况下，可能会刺激胃肠道，导致这些不适症状。
2.神经系统症状：随着中毒的加深，患者可能会出现头晕、头痛、四肢无力等症状。这是因为毒素可能影响神经系统的正常功能，导致神经系统症状的出现。
3.严重中毒反应：在极少数情况下，如果摄入的毒素量较大，患者可能会出现呼吸困难、心跳加快等严重症状。这需要立即就医，因为这些症状可能危及生命。
四季豆中毒后，应立即停止食用并及时就医。在日常饮食中，应确保四季豆充分煮熟，以避免中毒。如果出现上述症状，应及时就医，并告知医生可能的食物来源，以便得到正确的治疗。