大肠菌群通常是指在人类和动物肠道中发现的一类细菌，它们在环境中广泛分布，是评估水质和食品卫生状况的重要指标。
大肠菌群的成员包括大肠杆菌、克雷伯氏菌、肠杆菌属等，它们在肠道中扮演着多种角色，如帮助消化、合成维生素和抑制病原体。然而，当这些细菌存在于不适宜的环境中，如饮用水或食品中，它们可能成为污染的指示，表明存在潜在的健康风险。特别是在食品加工过程中，大肠菌群的存在可能指示了卫生条件不佳，增加了食物中毒和疾病传播的风险。
为了预防由大肠菌群引起的健康问题，日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、食物煮熟后食用。如果怀疑水源或食品受到污染，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。在治疗过程中，应严格遵医嘱用药，避免自行盲目用药，以确保安全有效。