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田螺每个部分都可以吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

田螺的可食用部分通常是其肉质的足部,而其他部分如壳、内脏等则不建议食用。一般而言,田螺的足部肉质鲜美,富含蛋白质和微量元素,是人们喜爱的食材之一。

在食用田螺时,需要注意剔除其内脏和消化系统,因为这些部位可能含有有害物质或寄生虫。此外,田螺的壳虽然坚硬,但并不适宜食用。在烹饪过程中,应确保田螺彻底煮熟,以杀灭可能存在的寄生虫和细菌,保障食用安全。

对于田螺的食用,建议选择信誉良好的商家购买,并在烹饪时彻底清洗和煮熟。如出现不适症状,应及时就医,并遵循医生的指导进行治疗。

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