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樱桃籽可以吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

樱桃籽通常不建议食用。樱桃籽含有氰化物,如果大量摄入可能会对人体健康造成危害。

樱桃籽中所含的氰化物主要来源于其中的氰苷,这些氰苷在体内可以转化为有毒的氰化氢。虽然樱桃籽中的氰化物含量相对较低,但过量食用仍然存在风险。例如,苦杏仁、苹果籽和樱桃籽都含有氰苷,需要谨慎处理。在医生指导下,某些药物如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等可以用于缓解疼痛和炎症,但这些药物的使用也需遵循医嘱,避免过量。

为了安全起见,建议在食用樱桃时去除籽,避免摄入樱桃籽。如果不慎摄入少量樱桃籽,通常无需过分担心,但若出现不适症状,应及时就医。

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