甲鱼作为一种营养丰富的食材，具有滋补强身、增强免疫力、促进生长发育、保护肝脏以及改善皮肤健康等功效和作用。
1.滋补强身：甲鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质，提高身体抵抗力。
2.增强免疫力：甲鱼中含有的多种氨基酸和维生素，对于增强机体免疫功能有积极作用。
3.促进生长发育：甲鱼中的营养成分对儿童和青少年的生长发育具有促进作用。
4.保护肝脏：甲鱼中的某些成分对肝脏有保护作用，有助于维护肝脏健康。
5.改善皮肤健康：甲鱼中的胶原蛋白对皮肤有滋养作用，有助于改善皮肤弹性和减少皱纹。
在食用甲鱼时，建议选择新鲜、无污染的甲鱼，并采用适当的烹饪方法，以保留其营养成分。同时，适量食用，避免过量摄入，以免造成身体负担。