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姜黄和片姜黄的区别是什么

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

姜黄和片姜黄在外观和用途上通常有细微的差别。

1.外观差异:姜黄的根茎通常呈不规则块状,颜色较深,而片姜黄则多为片状,颜色可能略浅。

2.成分含量:姜黄和片姜黄虽然都含有姜黄素等活性成分,但片姜黄中某些成分的含量可能更高,这使得它在某些应用中可能更为有效。

3.应用范围:姜黄在烹饪中使用较为广泛,常用于咖喱等食品的调味;而片姜黄则更多用于提取姜黄素,用于制药或保健品。

在日常饮食中,可以根据个人口味和需求选择使用姜黄或片姜黄。如果需要治疗疾病,建议咨询医生或药师,根据具体情况选择合适的产品。

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