尿酸高的患者通常可以适量食用鸡肉和鸭肉，但需注意烹饪方式和摄入量。鸡肉和鸭肉属于中等嘌呤含量的肉类，适量食用一般不会对尿酸水平产生显著影响。
在控制尿酸水平时，患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、某些海鲜和部分豆类。对于鸡肉和鸭肉，建议选择去皮、低脂的烹饪方式，如蒸煮或烤制，以减少脂肪和嘌呤的摄入。同时，可以适量食用一些降尿酸的药物，如别嘌醇、苯溴马隆和丙磺舒，这些药物有助于降低血液中的尿酸水平，但应在医生指导下使用。
总之，尿酸高的患者应均衡饮食，适量摄入鸡肉和鸭肉，并注意整体的饮食结构和生活习惯的调整。在必要时，应在医生的指导下使用药物来控制尿酸水平。