生姜通常不会对肝脏造成损害。作为一种常见的调味品和草药，生姜含有多种活性成分，如姜辣素和姜烯酚，这些成分被认为具有抗炎和抗氧化作用。然而，任何含有活性成分的物质都有可能因为个体差异或剂量控制不当而产生不良反应。
在一般情况下，适量使用生姜是安全的，但过量摄入或对生姜过敏的个体可能会出现不适。例如，某些人可能会因为生姜中的某些化合物而出现肝脏酶水平升高的情况，尽管这种情况较为罕见。在治疗某些病症时，如感冒或消化不良，人们可能会选择含有生姜成分的药物，如姜黄素、姜酚油和姜黄素胶囊等，这些药物应在医生指导下使用，以确保安全和效果。
对于大多数人来说，适量食用生姜是安全的，但若出现任何不适症状，应及时咨询医生。