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海胆怎么吃

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,海胆可以生吃或烹饪后食用。生吃时,海胆的生殖腺被直接食用,口感鲜美,营养丰富。烹饪时,海胆可以作为汤料或与其他食材搭配,如海胆蒸蛋、海胆炒饭等,风味独特。

海胆的食用方式多样,但生吃需注意新鲜度和卫生条件,以避免食物中毒。烹饪海胆时,应彻底清洗并煮熟,以确保食品安全。此外,海胆的某些部位可能含有毒素,因此在食用前应去除内脏和外壳。

海胆虽美味,但并非人人适宜。过敏体质者应谨慎食用,以免引发过敏反应。若出现不适症状,应及时就医。在食用海胆时,建议遵循适量原则,避免过量摄入。

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