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菜籽油的功效与作用

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

菜籽油是一种常见的食用油,具有丰富的营养价值和多种健康益处。其功效作用主要包括提供必需脂肪酸、促进心血管健康、改善消化、保护皮肤以及增强免疫力。

1.提供必需脂肪酸:菜籽油富含不饱和脂肪酸,如ω-3和ω-6脂肪酸,这些是人体必需的脂肪酸,对维持细胞功能和大脑健康至关重要。

2.促进心血管健康:菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平,从而减少心血管疾病的风险。

3.改善消化:菜籽油中的脂肪酸有助于促进肠道健康,改善消化功能,预防便秘。

4.保护皮肤:菜籽油含有维生素E和其他抗氧化剂,这些成分有助于保护皮肤免受自由基的伤害,延缓皮肤老化。

5.增强免疫力:菜籽油中的维生素E和其他营养成分有助于增强免疫系统,提高身体对疾病的抵抗力。

在选择食用油时,应考虑个人的健康状况和营养需求。建议在日常饮食中适量使用菜籽油,并与其他类型的健康油脂如橄榄油、亚麻籽油等轮换使用,以获得更全面的营养。同时,注意控制食用油的摄入量,避免过量摄入导致的热量过剩。

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