淋巴肉并不是肥肉也不是瘦肉，它是一种特殊的肉类，主要来源于动物的淋巴系统。淋巴肉含有较多的淋巴细胞和免疫物质，因此，它在口感和营养价值上与普通的肥肉或瘦肉有所不同。
淋巴肉的脂肪含量相对较低，但同时含有较多的蛋白质和免疫活性物质。由于其特殊的成分，淋巴肉在某些情况下可能被用于特定的医疗用途，比如在免疫疗法中。然而，对于普通消费者而言，淋巴肉并不是常见的食用肉类。在食用肉类时，人们通常选择的是瘦肉或肥肉，如猪瘦肉、牛瘦肉或鸡胸肉等，这些肉类含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，是日常饮食中的重要来源。
在选择肉类时，建议消费者根据个人口味和营养需求进行选择。如果对淋巴肉感兴趣，应在医生的指导下进行食用，以确保安全和健康。