木糖醇和糖的区别通常在于甜度、热量和对血糖的影响。木糖醇是一种糖醇，它的甜度接近蔗糖，但热量较低，对血糖的影响也较小。
1.甜度木糖醇的甜度大约是蔗糖的90%，这意味着它能够提供接近蔗糖的甜味，但不会像蔗糖那样甜。
2.热量每克木糖醇提供的热量大约是2.4千卡，而蔗糖每克提供的热量是4千卡。因此，木糖醇作为甜味剂时，可以减少热量的摄入。
3.血糖影响木糖醇的血糖生成指数（GI）较低，这意味着它对血糖水平的影响较小，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。
在日常饮食中，适量使用木糖醇作为甜味剂可以减少糖分摄入，有助于控制体重和血糖。然而，对于糖尿病患者而言，即使是木糖醇也应适量食用，并在医生的指导下调整饮食。如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生或营养师。