通常，新鲜左手香可以煮水饮用。左手香具有清热解毒、消炎止痛的功效，适用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等病症。在煮水时，应将新鲜左手香洗净，加入适量清水，煮沸后小火慢炖，直至水色变深，药性充分释放。
在治疗感冒发热时，左手香可与金银花、连翘、板蓝根等药物配伍使用，以增强清热解毒的效果。此外，左手香还可用于治疗皮肤炎症，如湿疹、皮炎等，可与黄芩、地黄、丹参等药物配合使用，以达到消炎止痛的目的。需要注意的是，左手香性寒，脾胃虚寒者应慎用，且应在医生指导下用药，以免出现不良反应。
在使用左手香煮水时，应注意控制用量，避免过量饮用导致身体不适。同时，应根据个人体质和病情，合理选择配伍药物，以达到最佳的治疗效果。