肠胃不好的人通常可以适量食用炒鸡蛋，但需注意烹饪方式和摄入量。炒鸡蛋作为一种高蛋白、低脂肪的食物，对肠胃的负担相对较小。然而，对于肠胃功能较弱的人来说，应避免吃油腻和辛辣的烹饪方法，以免刺激肠胃。在烹饪炒鸡蛋时，可以选择橄榄油等较为温和的油脂，并控制油量。此外，适量食用鸡蛋白、鸡蛋黄等不同部分，以满足营养需求。例如，蒙脱石散、洛哌丁胺和硫酸镁等药物可以在医生指导下用于缓解腹泻等症状，但需注意药物的副作用和相互作用。
对于肠胃不好的人来说，在食用炒鸡蛋时应注意食物的新鲜度和卫生状况，避免食用变质或不洁的食物。同时，建议分餐制，避免一次性摄入过多，以免加重肠胃负担。如有必要，可在医生指导下适当调整饮食结构和习惯，以促进肠胃功能的恢复。