通常，皮蛋中的嘌呤含量相对较低。皮蛋在制作过程中，由于碱液的浸泡，使得蛋白质分解，从而降低了嘌呤的含量。然而，不同品牌和制作方法的皮蛋，其嘌呤含量可能会有所差异。
皮蛋作为一种加工食品，其嘌呤含量通常低于许多其他高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。不过，由于皮蛋中可能含有一定量的钠，对于需要控制嘌呤摄入的人群来说，适量食用是关键。此外，皮蛋的制作工艺和原料选择也会影响其营养成分，包括嘌呤含量。
对于痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群，建议在日常饮食中适量食用皮蛋，并注意整体饮食的平衡。同时，定期监测血尿酸水平，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。在食用皮蛋时，应注意不要过量，并结合医生的建议，合理规划饮食。