老人拉肚子时，一般可以采取调整饮食、补充电解质、使用药物等方法来缓解症状。由于老年人的消化系统较为脆弱，因此需要特别小心处理。
1.调整饮食：首先，老人应避免食用油腻、辛辣、生冷的食物，以免刺激肠道。可以改为食用易消化的流质或半流质食物，如稀粥、蒸蛋等，以减轻肠道负担。
2.补充电解质：拉肚子可能导致体内水分和电解质的大量流失，因此需要及时补充。可以适量饮用含电解质的饮料，如口服补液盐，以维持体内电解质平衡。
3.药物治疗：在医生指导下，可以使用止泻药物如蒙脱石散、洛哌丁胺等来缓解症状。同时，针对可能的感染原因，医生可能会开具抗生素如阿莫西林、头孢类抗生素等。此外，益生菌制剂如双歧杆菌、乳酸菌等也有助于恢复肠道菌群平衡。
对于经常性或严重的拉肚子，老人应及时就医，以便医生根据具体情况制定合适的治疗方案。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免食用不洁食物，也是预防拉肚子的重要措施。