肌苷酸二钠作为一种食品添加剂，通常用于增强食物的风味。它可能带来的潜在危害包括过敏反应、消化系统不适以及长期大量摄入可能导致的健康问题。
1.过敏反应：部分人群可能对肌苷酸二钠敏感，摄入后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
2.消化系统不适：过量摄入肌苷酸二钠可能导致胃部不适、恶心呕吐等消化系统问题。
3.长期健康影响：长期大量摄入肌苷酸二钠可能对肾脏功能产生影响，增加肾脏负担。
对于肌苷酸二钠的摄入，建议保持适量，避免过量。如果出现不适症状，应及时就医，并告知医生相关情况以便进行准确诊断和治疗。