手脱皮可能与维生素缺乏有关。通常，维生素A、维生素B族和维生素C等营养素对维持皮肤健康有重要作用。当身体缺乏这些维生素时，皮肤可能会出现干燥、脱皮等症状。
维生素A有助于皮肤细胞的生长和修复，缺乏时可能导致皮肤干燥和脱屑。维生素B族中的B2、B3、B6等对维持皮肤健康也很重要，缺乏时可能引起皮肤炎症和脱皮。维生素C具有抗氧化作用，有助于保护皮肤免受自由基损伤，缺乏时皮肤容易受损和脱皮。
对于手脱皮问题，日常应保持皮肤清洁和滋润，避免接触刺激性物质。同时，要均衡饮食，多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、绿叶蔬菜、坚果等。如果手脱皮症状持续或加重，应及时就医，在医生指导下进行针对性治疗，不可自行盲目用药。