焦糖通常含有糖分。它是通过加热糖而形成的棕褐色物质，主要成分是糖类化合物。在烹饪中，焦糖被广泛用于增加食物的色泽和风味。
焦糖的糖分含量取决于其制备过程中使用的糖的种类和比例。例如，蔗糖、葡萄糖和果糖是制作焦糖时常用的糖类。在制作过程中，这些糖会经历脱水和聚合反应，形成复杂的糖类混合物。由于焦糖化反应，焦糖中的糖分结构与原始糖有所不同，但仍然含有可被人体吸收的糖分。在食用焦糖时，应注意控制摄入量，以免摄入过多糖分。
在选择含有焦糖的食品或饮品时，应注意查看成分表，了解其糖分含量，并在医生指导下合理摄入，以保持健康的饮食平衡。