吃枸杞一般不会上火。枸杞性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常被认为性质温和，适合大多数人食用。然而，每个人的体质不同，对食物的反应也有所差异，个别人可能会出现上火的症状。
在食用枸杞时，若要避免上火，应适量食用，并注意个体差异。例如，有些人可能对枸杞中的某些成分较为敏感，如枸杞多糖、β-胡萝卜素等，过量食用可能会导致身体不适。常见的枸杞搭配有枸杞红枣茶、枸杞菊花茶等，这些搭配可以平衡枸杞的温热性质，减少上火的可能。但无论怎样搭配，都应在医生指导下使用，以确保安全和健康。
为了预防上火，建议在食用枸杞时控制摄入量，并注意观察身体反应。如果出现不适，应及时减少摄入量或停止食用，并咨询医生的意见。