蒜瓣通常有杀菌、抗氧化和促进消化等作用。蒜瓣中含有丰富的天然化合物，这些成分对人体健康有着积极的影响。
1.杀菌：蒜瓣含有的硫化合物具有很好的抗菌效果，能够抑制多种细菌的生长，从而帮助预防和治疗某些感染性疾病。
2.抗氧化：蒜瓣中的抗氧化成分可以中和自由基，减少氧化应激，有助于维护细胞健康，降低慢性疾病的风险。
3.促进消化：蒜瓣含有的辛辣成分能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，对于改善消化不良和食欲不振有一定的帮助。
在日常饮食中适量添加蒜瓣，可以提升食物风味，同时带来健康益处。但需注意，蒜瓣不宜过量食用，以免刺激胃肠道。若出现不适症状，应及时就医，咨询专业医生的意见。