铁棍山药和普通山药在外观、口感和营养价值上通常存在一些差异。
1.外观铁棍山药的表皮较为粗糙，呈褐色，形状细长且直，而普通山药表皮光滑，颜色较浅，形状可能较为粗壮。
2.口感铁棍山药煮熟后口感更加细腻、粉糯，而普通山药则相对清脆，口感较为脆嫩。
3.营养价值铁棍山药含有的营养成分可能更为丰富，尤其是某些微量元素和矿物质的含量可能更高，而普通山药的营养成分虽然也较为全面，但在某些方面可能略逊一筹。
在日常饮食中，可以根据个人口味和健康需求选择适合的山药品种。若出现消化不良或其他相关症状，应及时就医，以便获得专业的诊断和治疗建议。