腐乳作为一种发酵豆制品，通常有高血压患者、痛风患者、消化系统疾病患者、肾脏疾病患者和对豆制品过敏的人群不宜食用。
1.高血压患者：腐乳中含有较高的钠盐，高血压患者食用后可能增加血压，不利于血压控制。
2.痛风患者：腐乳中的嘌呤含量较高，痛风患者食用后可能诱发痛风发作，加重病情。
3.消化系统疾病患者：腐乳的发酵过程中可能产生一些刺激性物质，消化系统疾病患者食用后可能加重症状。
4.肾脏疾病患者：腐乳中的钠盐和蛋白质需要肾脏代谢，肾脏疾病患者食用后可能加重肾脏负担。
5.对豆制品过敏的人群：腐乳属于豆制品，对豆制品过敏的人群食用后可能出现过敏反应。
对于上述人群，日常饮食中应尽量避免食用腐乳。如果出现不适症状，应及时就医，遵医嘱调整饮食。