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食用猪肝禁忌人群

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

食用猪肝通常有营养补充、改善贫血、促进视力等益处。然而,并非所有人都适宜食用猪肝。

1.高胆固醇人群:猪肝中胆固醇含量较高,对于胆固醇水平偏高的人群来说,过量食用可能会加重病情。

2.肝病患者:猪肝作为动物肝脏,含有一定量的毒素和代谢产物,肝病患者肝脏解毒能力下降,食用猪肝可能加重肝脏负担。

3.痛风患者:猪肝嘌呤含量较高,痛风患者食用后可能诱发或加重痛风症状。

对于上述三类人群,日常饮食中应避免或减少猪肝的摄入。同时,建议定期体检,了解自己的身体状况,必要时咨询医生,制定合理的饮食计划。

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