银耳作为一种珍贵的食用菌，具有润肺、养颜、增强免疫力、促进消化和调节血糖等功效和作用。
1.润肺止咳：银耳含有丰富的天然胶质，可以滋润肺部，对于缓解咳嗽和喉咙不适有一定的帮助。
2.美容养颜：银耳含有的多糖类物质可以促进皮肤的新陈代谢，有助于保持皮肤弹性，减少皱纹的产生。
3.增强免疫力：银耳中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
4.促进消化：银耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，预防便秘。
5.调节血糖：银耳中的多糖成分对于调节血糖有一定的作用，适合糖尿病患者适量食用。
银耳是一种健康食品，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中适量添加银耳，可以为身体提供多种营养，同时享受其带来的健康益处。