炒谷芽和炒麦芽具有健脾开胃、消食化积、缓解消化不良等功效和作用。
1.健脾开胃：炒谷芽和炒麦芽能够促进脾胃的运化功能，增强食欲，对于食欲不振、消化不良有一定的帮助。
2.消食化积：它们含有的酶类成分有助于食物的分解，对于食积不消、腹胀等问题有一定的缓解作用。
3.缓解消化不良：炒谷芽和炒麦芽能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于消化不良引起的不适有改善作用。
4.促进营养吸收：它们能够改善肠道环境，有助于营养物质的吸收，对于营养不良有一定的辅助作用。
5.调节肠道菌群：炒谷芽和炒麦芽中的活性成分有助于肠道菌群的平衡，对于维护肠道健康有一定的益处。
在日常饮食中，适量食用炒谷芽和炒麦芽，可以作为辅助调理脾胃、促进消化的食材。建议在饮食中适量搭配，以达到更好的健康效果。