姜芽具有促进消化、增强免疫力、缓解疲劳、改善血液循环和预防感冒等功效和作用。
1.促进消化：姜芽含有姜辣素，能够刺激胃液分泌，帮助消化食物。
2.增强免疫力：姜芽中的抗氧化成分有助于增强人体免疫力，抵抗外界病原体。
3.缓解疲劳：姜芽含有的姜醇等成分，可以缓解肌肉疲劳和精神压力。
4.改善血液循环：姜芽中的某些成分能够促进血液循环，预防血管硬化。
5.预防感冒：姜芽具有发汗解表的作用，对于风寒引起的感冒有一定的预防效果。
在日常饮食中适量添加姜芽，可以作为一种天然的调味品，同时带来上述健康益处。建议在烹饪时适量使用，以获得最佳效果。