沙参具有润肺止咳、养胃生津、清热解暑、增强免疫力和改善皮肤状况等功效和作用。
1.润肺止咳：沙参能够润肺，对于咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
2.养胃生津：沙参能够养胃，帮助消化，对于胃阴不足引起的口干舌燥有改善效果。
3.清热解暑：沙参性质偏凉，适合在炎热的夏季食用，有助于清热解暑。
4.增强免疫力：沙参含有多种营养成分，能够提高人体免疫力，增强体质。
5.改善皮肤状况：沙参含有的微量元素对皮肤有滋养作用，有助于改善皮肤干燥等问题。
在食用沙参时，建议可以将其与其他食材搭配，如炖汤或泡茶，以发挥其最佳功效。同时，由于沙参性质偏凉，体质虚寒的人群应适量食用。