白胡椒和黑胡椒均来源于胡椒科植物胡椒的果实，它们在成熟度和加工方式上有所不同，因此功效和作用也各有侧重。
1.促进消化：白胡椒含有的辛辣成分能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。
2.缓解疼痛：黑胡椒中的胡椒碱具有局部麻醉作用，可以缓解肌肉疼痛和关节痛。
3.提高免疫力：两者均含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力，预防感冒。
4.抗氧化作用：胡椒中的抗氧化成分可以清除自由基，减少氧化应激，保护细胞。
5.抗菌消炎：胡椒具有抗菌作用，可以抑制某些细菌的生长，减少炎症反应。
在日常饮食中，可以根据个人口味和健康需求适量添加白胡椒或黑胡椒。例如，烹饪肉类时可以加入黑胡椒以增加风味，而在制作汤品或炖菜时，白胡椒则能提供温和的辛辣味。同时，应注意不要过量食用，以免刺激胃肠道。